Hagymás harcsa

Gyors és könnyű vacsora harcsából. Az elkészítés is nagyon egyszerű. 2-3 fej hagymát szálasra felszeletelünk. 3 gerezd fokhagymát is szeletelünk hozzá. A harcsafilét kockákra vágjuk.Egy kevés olajat öntünk egy serpenyőbe, rátesszük a hagymát és 1-2 percig pirítjuk. Beletesszük a harcsát, sózzuk, borsozzuk. Szórunk bele egy marék lecsöpögtetett kapribogyót és egy adag felkockázott paprikát. Sütjük, amíg a hal elkészül (4-5 perc). Mikor már majdnem kész, beletesszük a fokhagymát is. Citrommal, vagy a kapribogyó levével enyhén savanyítjuk. Tálalhatjuk rizzsel (de akkor inkább ebédnek kínáljuk), vagy sajtos tortillával.

Tortilla mexikói darálthússal töltve

Újabb gyöngyszem a Bohém Szakácsoktól. A pontos nevére nem emlékszem, a lényeg a címben is említett tortilla darálthússal töltve. Mivel nagyon szeretem a mexikói konyhát, ha mexikói jellegű ételt találok, igyekszem kipróbálni. Itt már a címben is ez a jelleg volt kiemelve, gondoltam nézzük.

Számomra az ételben a tortilla tölteléke volt a fontos. A többi az csak köret, ami nagyon jól kiegészítette a tortillát. A belsejében enyhén paradicsomos, némi paprikával kiegészített (egy-két héjdarabot lehetett látni benne :-) ) darálthúsos keverék volt. Más összetevőt nem tudtam felfedezni. Nem volt benne a standard kukorica-bab keverék,. amit pedig a legtöbb étterem belerakott volna az ezen a néven futó ételbe (mert ezt diktálja a trend! :-) ). A fűszerezésben a koriander dominált, ez adta az egész étel karakterét. Kifejezetten kellemes, lágy ízhatás volt érezhető.